饮酒聚湿，太阴脾阳受伤。
——叶天士
饮酒不宜粗及速，恐伤破肺，肺为五脏之华，盖尤不可伤。
——《饮食绅言》
过饮则神竭心乱。
——彭端吾
久饮酒者烂肠胃，溃髓蒸筋，伤神损寿。
——《千金方》
痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。
——李时珍
酒味苦甘辛，大热有毒，主行药势，杀面邪，去恶气，通血脉，厚肠胃，消忧愁。少饮为佳，多饮伤神损寿，易人本性，其毒甚也。醉饮过度，丧生之源。
——忽思慧《饮膳正要》
病肺不饮酒。
——吕温《衡州早春》
饮酒一斛，不如饱食一粥。
——《类修要诀》
酒地花天不知老。
——魏源《江南吟》
酒极则乱。
——《史记》
鼻之所喜不可任也，口之所嗜不可随也。
——《抱朴子·酒戒》
人贪酒色，如双斧伐孤树，未有不仆者!
——阿沙不花《谏元武宗》
酒极则乱，乐极则悲，万事尽然。
——《史记·滑稽列传》
酒是烧身硝焰，气是无烟火药。
——冯梦龙《警世通言》卷十一
酒入口者，舌出；舌出者，言失；言者失，弃身。与其弃身，不宁弃酒乎?
——《韩诗外传》
酒罂饭囊，或醉或梦，块然泥土者，则其人虽生，与已死之鬼何异?
——钟嗣成《录鬼簿序》
溺死在酒杯中的人多于溺死在大海中。
——福勒
要是做工做得太辛苦，想喝一杯酒提提神，那也是很自然的，没有什么关系。可是一下子喝上了瘾，成了酒徒，……那就是很不幸的祸事了!