讲座以后,与会者一起品尝了定胜糕。此糕色泽悦目,形若梅花,入口酥软,松仁香润,今天已经成为旅杭游客最受欢迎的土产之一。
引起关注
林的餐饮文化著述得到专家欣赏,也获得食客的好评,引起了各方的关注,《人民日报》、《经济参考报》、《文汇报》、《光明日报》、《浙江日报》、《杭州日报》以及中央电视台、杭州电视台等纷纷作了报导。由于媒体的推动,不仅引起了众多市民以及游客的兴趣,也惊动了日本、新加坡、美国等餐饮业的朋友,他们纷纷组团来杭观摩品尝,让杭菜驰名海内外,这里难道没有林正秋的一份努力?
他不仅为杭州菜肴文化内涵挖掘做了贡献,也为杭菜创新,提升杭菜声誉做了工作,为杭州旅游业开发及拓展尽了微薄之力。林说,无论是仿宋菜、东坡宴、乾隆宴的制作与推出,必须要古为今用,既要有历史的影子与依据,也要采用当代的制作方法与现代科技,适应现代人的口味,才能使古代菜肴在今天发扬光大。