当下，艾香就提笔将卤料配方写下来给他。
另外就是调制卤水、上糖色、卤时的注意事项全都一一交待了。
“果然是秘方啊！”这可不是一包卤料包就能解决的问题。
“毛师傅，你还可以调制一些佐料在卤菜上。”既然人家心诚给了银子，交徒弟自然就该认真的教了。当下就告诉他可以调制干碟子或辣椒酱两样：“你在配制席面的时候，加上两个碟子，更能照顾到不同客人的口味，如此效果会更好。”
“多谢姑娘！”毛厨子是有奋而来的，掏了银子高兴的准备离开。
“毛师傅，这些卤料好多在百草堂就有的。”要不然拿着个卤料单子去外面采买，还不泄露了秘密：“百草堂没有的您再在外面去买吧。”
“多谢姑娘提醒。”他还没想到这一方面。
桂皮、白寇、砂仁、香叶、公丁香、母丁香、香茅草、甘草、草果……白芨连忙给他一一称量。
